Wir ernten unsere Kartoffeln vom eigenen Acker ohne maschinellen Einsatz ganz von Hand. So können wir sicherstellen, dass sie unversehrt beim Konsumenten ankommen. Unter den 38 in Österreich bekannten Speisekartoffelsorten haben wir uns auf 2 Wesentliche spezialisiert:

• Agria (mehlig kochend)
• Ditta (fest kochend)

Kartoffeln enthalten Flavonoide und Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe dienen unter anderem der Abwehr von Pflanzenkrankheiten und Schädlingen. Einige der Stoffe können den Menschen möglicherweise vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sowie vor Leber- und Darmkrebs schützen.