Für die Käseproduktion nach guter alter Tradition wird nur hochwertigste Milch verwendet. Sie wird mit Tankwagen direkt beim Bauern abgeholt und sofort zu Käse mit außergewöhnlich hoher Qualität verarbeitet (Frischegarantie):

• Bio Gouda
• Schnittkäse
• Bio Emmentaler
• Bergkäse
• Bio Bergkäse

Käse enthält wichtige Milchsäuren, Proteine, Kohlenhydrate und Bakterienstämme, die einen positiven Effekt auf die Darmflora – hier insbesondere die Dickdarmzellen – haben. Darüber hinaus hat die Caprinsäure antivirale und Laurinsäure antibakterielle Eigenschaften.